Céline is in the kitchen: Le carrot cake

Céline is in the kitchen: Le carrot cake

On a tous une recette phare, celle qui fait mouche à tous les coups et qui vous vaut des « youpi elle ramène son <insérez ici le nom du gâteau> » ou des « tu me donneras la recette? Celle aussi qu’on a tellement fait qu’on ne peut plus en manger une miette. Moi c’est ce carrot cake.

Je ne vais pas vous mentir, je n’ai rien inventé, j’ai trouvé la recette sur marmiton il y a fort longtemps. Chance du débutant c’était la première réponse de ma recherche. Elle a depuis disparu dans les couloirs de l’internet mondiale, Maïté soit louée je l’ai sauvegardée dans mes tablettes.

Bon j’ai quand même changé quelques détails.

Jeunes Padawan, aujourd’hui le maître Jedi que je suis vous livre son secret.

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Ingrédients:
300 gr de carottes épluchées et râpées
200 gr de sucre roux
150 gr de beurre fondu
2 œufs
200 gr de farine
1 paquet de levure
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère de muscade moulue
100 gr de noix grossièrement concassées
40 gr de raison secs
3 cuillères à soupe de lait

POur le glaçage:

Une petite barquette de cream cheese (philadelphia, saint moret ou le genre)
100 gr de sucre glace
2 cuillères à café de vanille liquide

Préchauffez le four à 190°

Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine, la levure, puis le beurre et le lait.
Ajoutez les carottes rappées, les épices, les noix et les raisins.

Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé, et mettre au four 30/35 minutes.

Pendant ce temps préparez le glaçage, en battant à puissance forte  le cream cheese, le sucre et la vanille liquide.

Quand le gâteau est cuit laissez le refroidir avant d’appliquer le glaçage à la spatule.

Ta-daaaaaaa c’est prêt.

A déguster matin midi et soir, avec du thé, du lait ou que-sais-je ?

 

 

 

 

 

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